Pullulan polisakkarid yaxshi plyonka hosil qiluvchi, tola hosil qiluvchi, gazni blokirovka qiluvchi, bog'lovchi, oson ishlov berish, toksik bo'lmagan va boshqa xususiyatlarga ega va tibbiyot, oziq-ovqat, engil sanoat, kimyo sanoati, neft va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi.
Pullulan polisakkaridlarining asosiy qo'llanilishi:
(1) farmatsevtika va sog'liqni saqlash mahsulotlari kapsula sanoati va kosmetika uchun yopishtiruvchi shakllantiruvchilar.
(2) Oziq-ovqat sifati uchun yaxshilovchi va qalinlashtiruvchi moddalar.
(3) Oksidlanishni oldini olish uchun ishlatiladigan suvda eriydigan qadoqlash materiallari.
(4) Asosiy oziq-ovqat va xamir ovqatlar uchun past kaloriyali oziq-ovqat xom ashyosi.
